Sacher Torte

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Készítse el a tortát: törje darabokra a csokoládét, vágja kis darabokra a szobahőmérsékleten tartott vajat, válassza szét a tojások sárgáját a fehérjétől

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Tegyen egy kis lábast a tűzre a csokoládéval és 1 evőkanál vízzel, hagyja megolvadni a csokoládét alacsony lángon, majd vegye le a lábast a tűzről és keverje hozzá a vajat

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Külön dolgozza össze a tojássárgákat a cukorral és a sóval, verje kemény habbá a tojásfehérjéket, szitálja át a lisztet

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Kezdje el hozzáadni a csokoládé keverékhez egy kis tojásfehérje habot és egy kis lisztet; folytassa, amíg el nem fogy

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Öntse a végső keveréket egy kivajazott és lisztezett kerek formába, süsse közepes hőmérsékleten körülbelül 40 percig

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Amikor a sütemény kész, vegye ki a formából és hagyja kihűlni, majd vágja félbe és kenje meg vékony réteg sárgabaracklekvárral

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Hígítsa fel a maradék lekvárt nagyon kevés vízzel, kenje meg a torta széleit és tetejét, majd törje darabokra a csokoládét, tegye egy lábasba a cukorral és 10 cl vízzel

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Tegye alacsony lángra, keverje össze, és amikor fényes krémet kap, öntse a tortára és fedje be teljesen

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   NB

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Ez egy sütemény, amelynek elkészítése két lépésben is történhet: az előző napon elkészítjük a tortát, és tálalás előtt díszítjük

Javaslatok

• Tortaforma

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)