A hajdinás-sajtos lepények ízletes köret, amely tökéletes hús- vagy zöldségételek mellé. A hajdina rusztikus, enyhén kesernyés ízt ad a lepényeknek, amely tökéletesen illik az alpesi sovány sajthoz. A lepényeket extra szűz olívaolajban vagy sertészsírban sütik, hogy ropogósak és ízletesek legyenek.
Vágjuk kockákra a sajtot, és meglocsoljuk grappával, hogy ízesítsük
Keverjük össze a két lisztet, készítsünk belőlük egy tésztát vízzel és sóval, majd fedve néhány órán át pihentessük
Melegítsük fel a sertészsírt (vagy az olajat) egy serpenyőben; keverjük össze a sajtot a tésztával, és kanállal adagolva tegyük a forró zsírba (olajba) sütni
Aranybarnára süssük, és melegen tálaljuk a lepényeket
Serpenyő
Tál
Villa
Merőkanál
Italia
| Energia (kcal) | 341,62 |
| Szénhidrátok (g) | 44,55 |
| amelyből cukrok (g) | 1,65 |
| Zsír (g) | 10,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,64 |
| Fehérje (g) | 17,44 |
| Rostok (g) | 5,13 |
| Akció | 0,58 |
