A Sajtos Gratinált Zöldségek egy ízletes és krémes köret, amely tökéletesen kiegészíti a húsokat vagy a halakat. Ez a recept az olasz konyha és annak kulináris hagyományai által inspirált. A zöldségeket előkészítik, megfőzik, majd fontina sajttal gratinálják, ami gazdag és körülölelő ízt ad. Az eredmény egy ízletes, krémes és ellenállhatatlan étel.
Kapard meg a sárgarépát, mosd meg és vágd karikákra
Hámozd meg a fehérrépát, mosd meg és vágd kockákra
Tisztítsd meg a zellert és vágd darabokra
Mosd meg a póréhagymát, miután eltávolítottad a szálakat, és vágd körülbelül 2 cm-es darabokra
Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben
Add hozzá a fehérrépát, a sárgarépát és a zellert, és közepes lángon pirítsd körülbelül nyolc percig, kevergetve
Melegítsd elő a sütőt 170 fokra (5-ös termosztát)
Vedd ki a zöldségeket a serpenyőből egy szűrőkanállal, és tedd egy sütőtálra
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a póréhagymát két-három percig, kevergetve
Vedd ki őket a szűrőkanállal, és add hozzá a zöldségekhez a sütőtálban
Szórd meg a serpenyőt liszttel, keverd össze a spatulával, és fokozatosan öntsd hozzá a levest
Forrald fel, folyamatosan kevergetve, sózd, borsozd, és adj hozzá egy csipet szerecsendiót
Lassú tűzön főzd három percig, majd add hozzá a petrezselymet
Öntsd ezt a szószt a zöldségekre; óvatosan keverd össze
Hámozd meg a burgonyát, mosd meg, szeleteld fel, és helyezd a zöldségekre
Fedd le a sütőtálat alufóliával, és süsd a sütőben másfél órán át, amíg a burgonya meg nem puhul
Amikor a burgonya megfőtt, reszeld rá a sajtot, szórd a burgonyára, tedd a tálat a grill alá, és pirítsd meg
Forrón tálald ugyanabban a sütőtálban
Ha nincs levesed
Fazék
Serpenyő
Reszelő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig.
Ez az étel különösen finom száraz fehérborral kísérve
Italia
| Energia (kcal) | 70,57 |
| Szénhidrátok (g) | 6,79 |
| amelyből cukrok (g) | 3,24 |
| Zsír (g) | 3,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,71 |
| Fehérje (g) | 3,27 |
| Rostok (g) | 2,26 |
| Akció | 0,21 |
