A sajtos karfiolfritták ízletes, ropogós köret. Ez a recept a hagyományos olasz konyha része, és kevés hozzávalót igényel. A karfiolt megfőzik, majd liszttel, tojással, tejszínnel és reszelt parmezánnal keverik össze, hogy lágy és ízletes textúrát kapjanak. A fritták forró olajban sülnek, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Tökéletes köretként tálalják hús- vagy halételekhez.
Válassza szét a karfiolt, majd mossa meg őket
Tegye őket egy gőzölő kosárba, és főzze körülbelül hat percig, amíg éppen megpuhulnak
Hűtse le őket folyó víz alatt, csepegtesse le, és helyezze őket papírtörlőre
Melegítse az olajat 180 fokra (ezen a hőmérsékleten egy kis kocka szikkadt kenyér aranybarnára sül egy perc alatt)
Sózza és borsozza bőségesen a karfiolt
Verje fel a tojást és a tejszínt egy villával
Lisztbe mártja a karfiol rózsákat, majd tojásba meríti és lecsöpögteti őket
Mártja őket a sajtos keverékbe, rázza le, majd újra mártja a sajtból
Süsse a karfiol rózsákat kis mennyiségben négy-öt percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek
Csepegtesse le őket papírtörlőn, és azonnal tálalja
Tálalja ezeket a sajtos karfiolfrittákat citromszeletekkel és zöldsalátával
Serpenyő
Tál
Habverő
Merőkanál
Vágódeszka
A sajtos karfiolfrittákat a hűtőszekrényben, jól letakarva maximum 2 napig tárolja
A sajtos karfiolfrittákat előételként vagy köretként is tálalhatja
Italy
| Energia (kcal) | 355,3 |
| Szénhidrátok (g) | 20,46 |
| amelyből cukrok (g) | 1,5 |
| Zsír (g) | 19,91 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,27 |
| Fehérje (g) | 22,68 |
| Rostok (g) | 3,1 |
| Akció | 0,91 |
