A sajtos karfiol fánk egy ízletes, ropogós köret. Ez a recept az olasz konyha jellegzetessége, és kevés hozzávalót igényel. A karfiolt megfőzzük, majd liszttel, tojással, tejszínnel és reszelt parmezán sajttal keverjük össze, hogy lágy és ízletes állagot kapjunk. A fánkokat forró olajban sütjük, amíg aranyszínűek és ropogósak nem lesznek. Tökéletesek hús- vagy halételek kísérőjeként.
Válasszuk szét a karfiolt rózsákra, és mossuk meg őket
Tegyük őket egy gőzölő edény kosarába, és főzzük körülbelül hat percig, amíg éppen megpuhulnak
Hűtsük le őket folyó víz alatt, csepegtessük le, és tegyük őket papírtörlőre
Melegítsük fel az olajat 180 fokra (ezen a hőmérsékleten egy kis kocka száraz kenyér hatvan másodperc alatt aranyszínűvé válik)
Sózzuk és borsozzuk meg bőségesen a karfiolt
Verjük fel a tojást és a tejszínt egy villával
Lisztezzük be a karfiol rózsákat egyenként, mártsuk őket a tojásba, majd csepegtessük le
Forgassuk meg őket a sajtban, rázzuk le, és forgassuk meg újra a sajtban
Süssük a karfiol rózsákat kis adagokban négy-öt percig, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek
Csepegtessük le őket papírtörlőn, és azonnal tálaljuk
Tálaljuk ezeket a sajtos karfiol fánkokat citromszeletekkel és zöld salátával
Serpenyő
Tál
Habverő
Merőkanál
Vágódeszka
A sajtos karfiol fánkokat hűtőben, jól lefedve tároljuk, legfeljebb 2 napig
A sajtos karfiol fánkokat előételként vagy köretként is tálalhatod
Italia
| Energia (kcal) | 89,03 |
| Szénhidrátok (g) | 5,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,23 |
| Zsír (g) | 4,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,29 |
| Fehérje (g) | 6,68 |
| Rostok (g) | 2,71 |
| Akció | 0,06 |
