A sajtos karfiolfánkok ropogós és ízletes köretként kiváló finomság. Ez a recept az olasz konyhára jellemző és kevés hozzávalót igényel. A karfiolt megfőzik, majd liszttel, tojással, tejszínnel és reszelt Parmigiano sajttal keverik, hogy puha és ízletes állagot kapjanak. A fánkokat forró olajban sütik, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Tökéletes köretként tálalhatók hús- vagy halételek mellé.
Oszd szét a karfiolt rózsáira, mosd meg őket
Tedd őket egy gőzölőkosárba, és párold körülbelül hat percig, amíg épp csak megpuhulnak
Hűtsd le folyóvíz alatt, csöpögtesd le, és helyezd papírtörlőre
Melegítsd az olajat 180 fokra (ebben a hőmérsékleten egy kis száraz kenyérkocka 60 másodperc alatt aranybarna lesz)
Sózd és borsozd meg bőségesen a karfiolt
Verd fel a tojást és a tejszínt egy villával
Lisztezd be a karfiolrózsákat egyesével, majd mártsd őket a tojásba, és csöpögtesd le
Forgasd meg őket a reszelt Parmigiano sajtban, rázd le a felesleget, majd forgasd ismét a sajtban
Süssd kis adagokban olajban 4–5 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz
Helyezd őket papírtörlőre, hagyd lecsöpögni, és tálald azonnal
Tálald ezeket a sajtos karfiolfánkokat citromszeletekkel és zöldsalátával
Serpenyő
Tál
Habverő
Merőkanál
Vágódeszka
A sajtos karfiolfánkokat hűtőben, jól lefedve, legfeljebb 2 napig tárold
A sajtos karfiolfánkokat felszolgálhatod előételként vagy köretként
Italy
| Energia (kcal) | 89,03 |
| Szénhidrátok (g) | 5,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,23 |
| Zsír (g) | 4,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,29 |
| Fehérje (g) | 6,68 |
| Rostok (g) | 2,71 |
| Akció | 0,06 |
