A sajtos frollinik finom, sós kekszek, melyeket reszelt Sbrinz- és reszelt Emmenthal-sajttal gazdagítanak. Kívül ropogósak, belül pedig olvadt, nyúlós állagúak; tökéletesek önmagukban vagy ízletes krémsajttal vagy egy remek mártogatóssal. Ez a recept könnyen elkészíthető és ideális egy baráti aperitifhez vagy egy kötetlen vacsorához.
Tegye egy tálba a meglágyított vajat, a reszelt sajtokat, a szükséges sót, az édes paprikát és a tejszínt, majd fakanállal dolgozza össze az összetevőket, amíg egységes masszát nem kap.
Szitálja a finomlisztet a sütőporral a munkalapra, adja hozzá a vajkeveréket, és kézzel morzsolva dolgozza össze a tésztát, amíg az összes liszt be nem épül.
Gyúrja össze a morzsákat, amíg sima, homogén tésztát nem kap.
Ne dolgozza túl sokáig, majd formázza gömbbé, és hagyja a hűtőben pihenni két órán át alufóliába csomagolva.
A pihentetés után nyújtsa ki a tésztát lisztezett munkafelületen sodrófával kb. fél centiméter vastagságúra.
Szúrjon ki a tésztából különböző formájú frolliniket sütikiszúrókkal, és rendezze őket a tepsire.
Kenje meg a frollinik felületét tojássárgájával, és szórjon meg néhányat szezámmaggal, másokat köménnyel vagy aprított pisztáciával.
Állványos mixer
Kekszkiszúrók
A sajtos frolliniket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja.
A sajtos frollinik tökéletesek előételnek vagy ínycsiklandó uzsonnának.
Italia
| Energia (kcal) | 448,13 |
| Szénhidrátok (g) | 30,13 |
| amelyből cukrok (g) | 2,31 |
| Zsír (g) | 30,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 17,35 |
| Fehérje (g) | 14,03 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,27 |
