A sajtos rizsgombócok finom és ropogós rizsgombócok, amelyek olvadó sajttal töltöttek. Ez a ízletes szicíliai specialitás tökéletes előételként vagy főételként, amit baráti ebédek vagy vacsorák alkalmával tálalhatunk. Kúp alakja és a rizs puha állaga, együtt a sajt gazdag ízével az rizsgombócokat megállíthatatlanná teszik. Finom melegen fogyasztva, kicsik és nagyok körében egyaránt népszerű.
Főzzük meg a rizst 100 cl enyhén sós húslevesben.
Amikor a rizs megfőtt és a húsleves teljesen felszívódott, keverjük hozzá a pecorino sajtot, a vajat és 1 tojást, majd hagyjuk langyosra hűlni.
Ezután járjunk el a korábbi recept szerint, és tegyünk a rizsgombócba egy darab mozzarella sajtot, amely lehet akár kisebb, akár nagyobb ízlés szerint.
Formázzunk gombócokat, panírozzuk be tojásba, majd zsemlemorzsába, és süssük ki bő olajban.
Szűrjük le papírtörlőn, és tálaljuk melegen!
Sütőedény
Kanál
Tál
Főzőedény
Szűrőedény
A sajtos rizsgombócokat hűtőszekrényben, fóliával letakarva maximum 2-3 napig lehet tárolni. A legjobb ízélmény érdekében melegítse fel őket 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig.
A sajtos rizsgombócok a szicíliai hagyomány jellemző étele, különösen a karácsonyi ünnepek alatt népszerű. Kúp alakjukat a narancs gyümölcs inspirálta.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 180,49 |
| Szénhidrátok (g) | 15,17 |
| amelyből cukrok (g) | 0,36 |
| Zsír (g) | 10,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,94 |
| Fehérje (g) | 8,06 |
| Rostok (g) | 0,19 |
| Akció | 0,17 |
