A sajtos sfogliatelle egy ízletes, ropogós és krémes előétel. A Campania régióból származnak, és híresek az olvadt fontina sajtos töltelékükről és a leveles tészta ropogósságáról. Tökéletesen tálalható melegen előételként vagy aperitifként.
Készítsünk egy masszát fontina sajt darabokkal, egy kevés tejjel, felvert tojássárgájával, sóval és borssal; keverjük össze, amíg sűrű és homogén masszát nem kapunk.
Terítsünk egy leveles tészta lapot egy tepsibe, és tegyük rá az éppen elkészített masszát, majd fedjük le egy másik leveles tészta lappal.
Süssük, amíg a tészta meg nem sül.
Sfogliatelle formák
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai ecset
Italia, Campania
