A sajtos sfogliatelle finom, ropogós és krémes előétel. Campania régiójából származnak; ezek a sfogliatelle-ek híresek az olvadt Fontina sajttöltelékükről és a leveles tészta ropogósságáról. Tökéletesek melegen tálalva előételként vagy egy aperitif mellé.
Készítsen tölteléket Fontina-darabokból, egy kevés tejből, felvert tojássárgájából, sóból és borsból; keverje össze addig, amíg sűrű, homogén masszát nem kap.
Helyezzen egy leveles tésztalapot egy tepsibe, tegye rá az előkészített tölteléket, majd fedje be egy másik leveles tésztalappal.
Süsse sütőben, amíg a leveles tészta meg nem sül.
sfogliatelle sütőformák
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai ecset
Italy, Campania
