A diavola-mártás egy csípős és ízletes mártás, amelyet olyan összetevők kombinációjából készítenek, mint a demi-glace mártás, a száraz fehérbor, a vörösbor-ecet és a fűszerek. Ez egy rendkívül kedvelt mártás az olasz konyhában, és sült vagy grillezett húsok ízének gazdagítására használják. A diavola-mártás gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de élénk, borsos ízt ad az ételeknek. Próbáld ki, hogy még ízletesebbé tedd az elkészítéseidet!
Tegyen egy lábasba bort, ecetet, aprított salottát, kakukkfüvet, babérlevelet és borsot; forralja le 2/3-ára élénk lángon.
Adja hozzá a demi-glace mártást és forralja néhány másodpercig.
Szűrje át a szószt gézen, majd ízesítse aprított petrezselyemmel, egy kevés cayenne-borssal és néhány csepp Salsa Worcester-rel.
A főzés végén, levéve a tűzről, adja hozzá a szobahőmérsékletű vajat.
Ideális grillezett szárnyasokhoz és galambokhoz.
serpenyő
fa kanál
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
Ez a mártás tökéletes sült vagy grillezett húsok mellé
Italy
| Energia (kcal) | 137,57 |
| Szénhidrátok (g) | 9,97 |
| amelyből cukrok (g) | 9,92 |
| Zsír (g) | 6,61 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,26 |
| Fehérje (g) | 1,97 |
| Rostok (g) | 6,2 |
