Tuduu
Saltimbocca Al Prosciutto

Saltimbocca Al Prosciutto

@tuduu

A Saltimbocca Al Prosciutto egy ízletes római étel, amely vékony borjúszeletekből áll, nyers sonkába csomagolva. Eredete a XVIII. századra nyúlik vissza, amikor egyedi íze meghódította a római polgárok szívét. Ma az olasz konyha ikonja, gyors és ízletes elkészítési mód.

Nehézség: Medium
Főzés: 10 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Vékonyra szeletelt borjúhús320G
  • Vékonyra szeletelt nyers sonka40G
  • Sózott kapribogyó2Cucchiai
  • Apróra vágott petrezselyem1Cucchiaio
  • Fehérborízlés szerint
  • Vaj10G

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

    Öblítse le a kapribogyókat folyó víz alatt

  2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

    Fedje be minden szeletet egy darab sonkával

  3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

    Olvassza meg a vajat egy tapadásmentes serpenyőben, és adja hozzá a kinyomkodott kapribogyókat és a petrezselyem felét

  4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

    Adja hozzá a szeleteket úgy, hogy ne fedjék egymást

  5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

    Hagyja főni 2 percig, majd fordítsa meg őket, és kapcsolja ki a tűzhelyet még egy pár perc után

  6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

    Helyezze őket egy tálalótálra, a sonkás oldalával felfelé, szórja rá a kapribogyókat, és tartsa melegen

  7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

    Öntse a bort a serpenyőbe, keverje össze, hagyja besűrűsödni, adja hozzá a petrezselymet, keverje össze, öntse a kapott szószt a szeletekre, majd tálalja

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Kés

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben

További információk

A római konyha tipikus étele

Eredet

Italia, Lazio

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)128,44
Szénhidrátok (g)0,58
amelyből cukrok (g)0,52
Zsír (g)5
amelyből telített zsírsavak (g)2,18
Fehérje (g)19,58
Rostok (g)1,41
Akció0,42
  • Fehérjék
    19,58g·74%
  • Szénhidrátok
    0,58g·2%
  • Zsírok
    5g·19%
  • Rostok
    1,41g·5%