Tuduu
Saltimbocca Alla Romana

Saltimbocca Alla Romana

@tuduu

A saltimbocca alla romana egy tipikus római hagyományos étel, amelyet borjúhús szeletekből készítenek, nyers sonkába csomagolva és zsályalevelekkel ízesítve. Ez az étel egyszerűsége és a főzés során felszabaduló ízek robbanása miatt kedvelt.

Nehézség: Medium
Főzés: 15 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Sertés8Karaj
  • Nyers sonka (vagy szeletelt szalonna)ízlés szerint
  • Zsályaízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Száraz fehérbor1Pohár

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL

    Lisztezd be a hússzeleteket, helyezz egy szelet sonkát a húsra, hogy befedje, majd tegyél rá egy zsályalevelet, és rögzítsd mindezt egy fogpiszkálóval.

  2. LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL

    Pirítsd meg a húst így összeállítva vajban vagy margarinban.

  3. LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL

    Amint megpirult, vedd ki a húst, és a szaftba öntsd bele a bort, hagyd kissé besűrűsödni, majd öntsd a húsra és tálald.

Javaslatok

  • Serpenyő

Általános információk

Eredet

Italia, Lazio

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)228,6
Szénhidrátok (g)0,02
amelyből cukrok (g)0,02
Zsír (g)17,68
amelyből telített zsírsavak (g)6,25
Fehérje (g)13,78
Akció0,05
  • Fehérjék
    13,78g·44%
  • Szénhidrátok
    0,02g·0%
  • Zsírok
    17,68g·56%
  • Rostok
    0g·0%