A mandulás sárgabarack pite egy ízletes sütemény omlós tésztával és sárgabarackos-mandulás töltelékkel. A sárgabarackok savanykás íze és a mandula édes aromája ellenállhatatlanná teszi ezt a desszertet. Tökéletes reggelire vagy könnyű étkezés utáni desszertnek.
Készítse el az alapot: keverje össze a liszteket a citromhéjjal és a cukorral
Vágja kockákra a vajat, és dolgozza bele a keverékbe
Kenjen ki enyhén egy 22-24 cm átmérőjű peremes piteformát, és bélelje ki a tésztával az alját és az oldalát
Villával szúrkálja meg az alapot, és tegye hűtőbe 30 percre
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra
Tegyen sütőpapírt a tésztára, és töltse meg száraz babbal
Helyezze a sütő középső részébe 10 percre
Vegye ki a babot és a papírt, majd süsse a formát további 10 percig; vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni
A töltelékhez keverje össze a tejszínt a tojással, a tojássárgájával, a cukorral és a mandulaesszenciával
Távolítsa el a sárgabarackok magját, és vágja negyedekre
Helyezze a sárgabarackokat a tésztára, és öntse rá a krémet
Tegye vissza a sütőbe 35-40 percre
Hagyja langyosra hűlni
Alacsony hőfokon olvassza fel a sárgabaracklekvárt, és keverje össze a citromlével
Kenje fényesre a pite tetejét a még meleg lekvárral, és szórja meg mandulaforgácsokkal
Piteforma
Reszelő
Tál
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
A mandulás sárgabarack pite egy hagyományos olasz sütemény, amely ideális a tavaszi és nyári időszakban
Italia
Tálalja hidegen
Megjegyzés
A pite gazdagítható 6 összetört amaretti-vel, amelyeket a tészta tetejére szórnak a sárgabarackok elhelyezése előtt
| Energia (kcal) | 246,02 |
| Szénhidrátok (g) | 24,84 |
| amelyből cukrok (g) | 11,84 |
| Zsír (g) | 15,09 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,96 |
| Fehérje (g) | 3,57 |
| Rostok (g) | 1,34 |
| Akció | 0,01 |
