A sárgarépa krémleves egy krémes és lágy köret, amelyet a hidegebb hónapokban érdemes tálalni. A sárgarépát és a burgonyát megfőzik, majd zöldségalaplével turmixolják, hogy selymes állagú lehessen. Ezt a krémlevest tojássárgával és fehér joghurttal gazdagítják, ami frissességet ad az ételnek. Egy csipet felaprított petrezselyem színt és ízt ad az ételnek. Fogyasszuk a sárgarépa krémlevest köretként vagy könnyű főételként.
A megtisztított és felvágott sárgarépát a vajban megpirítjuk a kockára vágott burgonyával és a felaprított hagymával.
Felöntjük a levessel és 1 órán át főzzük.
Hagyjuk kihűlni, majd turmixoljuk össze.
A tojássárgákat a joghurttal és egy evőkanál petrezselyemmel elkeverjük, majd a turmixhoz adjuk.
Visszatesszük a tűzre, néhány percig forraljuk, majd tálaljuk.
Turmixgép
Sütőedény
Italy
| Energia (kcal) | 103,22 |
| Szénhidrátok (g) | 9,95 |
| amelyből cukrok (g) | 4,41 |
| Zsír (g) | 5,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,03 |
| Fehérje (g) | 2,26 |
| Rostok (g) | 2,49 |
| Akció | 0,04 |
