Sashimi

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Távolítsuk el a szardíniák fejét, belezze ki őket, majd nyissuk szét könyvszerűen

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Hüvelykujjunkat a hús és a gerinc közé helyezve távolítsuk el a gerincet, és ujjal húzzuk le a bőrt a két filéről

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Mossuk meg, szárítsuk meg, tegyük egy tányérra, fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a polip csápjait

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   A csúszós bőr eltávolításához tegyük őket a mosogatóba, szórjuk meg durva sóval, és dörzsöljük erőteljesen egy nejlon hálós zacskóval, amelyet a kezünkbe gyűrtünk

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Nagyon jól öblítsük le, majd főzzük bő, sótlan forrásban lévő vízben 15 percig, alaposan szűrjük le és hagyjuk kihűlni

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Ezután vágjuk a csápokat átlósan nagyon vékony szeletekre egy rövid halas késsel

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Válasszuk le a tintahal fejét és csápjait

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Távolítsuk el a belsőségeket, az átlátszó csontot és az uszonyokat

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Vágjuk félbe

Javaslatok

• Éles kés

• Vágódeszka

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)