A Sbrisolona egy tipikus lombardiai édesség, amelyet ropogós állaga és ellenállhatatlan íze miatt ismernek. Eredetileg kukoricaliszttel, vajjal és mandulával készítették, ma már más összetevőkkel is gazdagítják, hogy még ízletesebbé tegyék ezt a desszertet. Tökéletes bármilyen alkalomra, a reggelitől a vacsora utáni desszertig, a Sbrisolona igazi élvezet az ízlelőbimbóknak.
Hámozza meg a mandulát, forró vízbe mártva, majd szárítsa meg és aprítsa fel
A munkafelületen keverje össze a liszteket, és a közepébe tegye a cukrot, az aprított mandulát, a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat, egy csipet sót és egy csipet vaníliás cukrot
Jól keverje össze az összetevőket, majd formáljon újra egy halmot, és a közepébe tegye a megpuhított vajat és a sertészsírt, majd jól gyúrja össze
Nem fog tudni kompakt tésztát kapni, de fontos, hogy az egyes összetevők jól összekeveredjenek
Ossza el a tésztát egy kivajazott és lisztezett tortaformában, gondosan morzsolva, és egyenletes réteget képezve; sütés előtt ütögesse meg a formát a munkafelületen, hogy eltávolítsa az esetleges üres helyeket, amelyek a tésztában keletkezhetnek
Süsse előmelegített sütőben egy órán át, hagyja kihűlni, és tálalja porcukorral megszórva
Elektromos habverő
Négyzet alakú tepsi
Mérőpohár
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 459,18 |
| Szénhidrátok (g) | 41,37 |
| amelyből cukrok (g) | 15,69 |
| Zsír (g) | 29,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,3 |
| Fehérje (g) | 8,18 |
| Rostok (g) | 3,41 |
| Akció | 0,11 |
