A scaloppine gremolade egy ízletes és aromás étel, amely Észak-Olaszországból származik. Vékony borjúszeletekből készül, amelyeket vajban és fehérborban pirítanak. A gremolada, amely fokhagymából, petrezselyemből és citromhéjból álló fűszerkeverék, a scaloppine tetejére kerül, hogy még több ízt adjon. A scaloppine gremolade tökéletesen tálalható főételként, zöldségkörettel vagy sült burgonyával.
A vajban megpirítjuk a hússzeleteket, meglocsoljuk borral, megsózzuk, megborsozzuk, és 15 percig főzzük.
A fokhagymát, a petrezselymet és a citromhéjat apróra vágjuk, és 5 perccel a tűzről való levétel előtt hozzáadjuk a húshoz.
Serpenyő
Reszelő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A scaloppine gremolade egy hagyományos olasz étel, különösen elterjedt Észak-Olaszországban. Ízletes és aromás, köszönhetően az olyan összetevők keverékének, mint a vaj, a citrom és a petrezselyem.
Italia
| Energia (kcal) | 119,05 |
| Szénhidrátok (g) | 0,43 |
| amelyből cukrok (g) | 0,43 |
| Zsír (g) | 6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,42 |
| Fehérje (g) | 11,06 |
| Rostok (g) | 0,33 |
| Akció | 0,05 |
