A vörösboros sertésbordák egy ízletes, zamatos fogás, amelyben a sertésbordákat hosszasan főzik egy finom vörösboros mártásban. A hús omlós és ízes lesz, tökéletes köretként burgonyával vagy puliszkával. Ez a recept az olasz konyha klasszikusa, és különleges ebédre vagy vacsorára is elkészíthető.
Egy lábasban hagyjuk megolvadni a vajat, ízesítsük zsályalevelekkel, helyezzük bele a bordákat, és folyamatos forgatással körülbelül húsz percig pirítsuk őket.
Sózzuk, borsozzuk, és folytassuk a főzést még bő fél órán át, időnként kevés vörösbort öntve rá.
Forrón tálaljuk.
Serpenyő
Tál
Fakanál
A vörösboros sertésbordákat hűtőben, jól lefedve tároljuk, legfeljebb 2-3 napig.
A vörösboros sertésbordák tipikus olasz étel, különösen elterjedt Észak-Olaszországban.
Italy
| Energia (kcal) | 251,27 |
| Szénhidrátok (g) | 0,07 |
| amelyből cukrok (g) | 0,07 |
| Zsír (g) | 20,28 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,56 |
| Fehérje (g) | 14,45 |
| Rostok (g) | 0,02 |
| Akció | 0,05 |
