A sertéscsülök zöldségekkel egy ízletes őszi étel, amely a hagyományos olasz konyha tipikus fogása. A sertéscsülök lassan sül a sütőben a zöldségekkel együtt, amelyek magukba szívják a hús levét. Az eredmény egy lédús, ízletes étel, amely könnyen leválik a csontról. Tökéletes főételként egy különleges vacsorán.
Egy nagy lábosban helyezze el a csülköket, öntse fel hideg vízzel, forralja fel, majd fedje le és lassú tűzön főzze körülbelül másfél órán át.
Amikor a főzés majdnem befejeződött, sózza, borsozza, adja hozzá a vastagabb karikákra vágott sárgarépát, a vékonyra szeletelt hagymát és a negyedekre vágott burgonyát.
Főzze további 15 percig.
Adja hozzá a csíkokra vágott káposztát, és tartsa a tűzön, amíg az összes zöldség megfő, de még ropogós marad.
Tálaljon ezt az ételt melegen.
Kísérő borok: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC, Colli Di Parma Rosso DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC
Sütő
Italy
| Energia (kcal) | 102,11 |
| Szénhidrátok (g) | 10,06 |
| amelyből cukrok (g) | 2,73 |
| Zsír (g) | 4,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,64 |
| Fehérje (g) | 4,85 |
| Rostok (g) | 1,53 |
| Akció | 0,03 |
