A sertésszűzpecsenye-szeletek ízletes és illatos második fogás. A sertésszűzpecsenyét száraz fehérborban pácolják, majd serpenyőben sütik vajjal és liszttel, amíg ropogós aranybarna kérget nem kap. Forrón tálalják, friss petrezselyemmel és egy csipet sóval megszórva.
Vágjon négy, körülbelül 1 cm vastag szeletet a sertésszűzpecsenyéből
Enyhén lisztbe forgassa a szeleteket, és rázza le a felesleget, ha szükséges
Egy serpenyőben olvassza fel a vajat, helyezze bele a szeleteket, és magas hőfokon pirítsa őket mindkét oldalon 2 percig
Többször fordítsa meg őket, majd öntse rájuk egy pohár bort, fedje le az edényt és főzze 5 percig
Vegye le a fedelet, sózza meg, és ha szükséges, hagyja, hogy a lé besűrűsödjön
Helyezze a szeleteket egy meleg tálra, locsolja meg a szósszal, szórja meg egy csokor apróra vágott petrezselyemmel és tálalja azonnal forrón
Köretként burgonyapürét vagy sütőben sült burgonyát ajánlunk, amelyet néhány rozmaringtűvel illatosítunk
Kísérőborok: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
Serpenyő
Tál
Fakanál
Tárolja a sertésszűzpecsenye-szeleteket hűtőszekrényben, átlátszó fóliába csomagolva.
A sertésszűzpecsenye-szeletek ízletes és könnyen elkészíthető fogás.
Italy
| Energia (kcal) | 156,84 |
| Szénhidrátok (g) | 0,17 |
| amelyből cukrok (g) | 0,17 |
| Zsír (g) | 9,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,3 |
| Fehérje (g) | 5,48 |
| Akció | 0,02 |
