A sfincione egy nagyon ízletes szicíliai pizza, amely Palermó városához köthető. Jellemzője egy puha, szivacsos kenyérréteg, amelyet paradicsomszósszal, Caciocavallo sajttal, szardellával, hagymával és egy bőséges olívaolajlocsolattal ízesítenek. Sütőben sütik, amíg ropogós, aranybarna kéreg nem képződik. Igazi csemege a pizza kedvelőinek!
Nyújtsuk ki a megkelt kenyértésztát (esetlegesen a péktől vásárolt), majd helyezzük jól kiolajozott tepsibe.
Szórjuk meg darabokra vágott hámozott paradicsommal, vékony karikára vágott hagymával, feldarabolt szardellával, durvára reszelt Caciocavallo sajttal; sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg olívaolajjal.
Közben kapcsoljuk be a sütőt, és amikor eléri a 260 °C-ot, toljuk be a sfincione-t tartalmazó tepsit.
Süssük körülbelül 35 percig.
Vegyük ki a sütőből, locsoljuk meg nyers olívaolajjal és tálaljuk.
Sütő
Téglalap alakú tepsi
Serpenyő
Kés
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 209,32 |
| Szénhidrátok (g) | 39,34 |
| amelyből cukrok (g) | 3 |
| Zsír (g) | 2,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,08 |
| Fehérje (g) | 9,47 |
| Rostok (g) | 1,3 |
| Akció | 0,06 |
