Az shashlik egy hagyományos orosz étel, amely sok más kelet-európai és közép-ázsiai konyhában is elterjedt. Lényege a pácolt húsból készített nyársak grillezése. Ebben a receptben csontozott báránydarabokat használunk, amelyeket aromás és szaftos pácban pácolunk. Az eredmény egy ízletes, fűszeres fogás, amely tökéletes egy nyári grillezéshez.
Marináld 18 órán át a 700 g csontozott, nagyobb darabokra vágott bárányt egy felaprított hagymával, egy teáskanál összetört koriandermaggal, két evőkanál vörösbor-ecettel, egy evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal
Ezután vedd ki a húst a pácból, csepegtesd le, és húzd nyársra
Süsd faszénparázson, közben kend meg a nyársakat páccal
Tálald zöldsalátával és paradicsommal
Fém nyársak
| Energia (kcal) | 238,76 |
| Szénhidrátok (g) | 0,78 |
| amelyből cukrok (g) | 0,77 |
| Zsír (g) | 19,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,34 |
| Fehérje (g) | 15,16 |
| Rostok (g) | 0,16 |
| Akció | 0,08 |
