A sicíliai bordák egy ízletes és zamatos étel, amely a szicíliai konyha hagyományos fogása. A borjúhús szeleteket fokhagymával és petrezselyemmel ízesített zsemlemorzsába panírozzák, majd olívaolajban sütik ki. Forrón tálalják Girole Findus és szezonális zöldségkörettel.
Fedjük be a húst ecettel, és hagyjuk pácolódni 1 órán át
Csepegtessük le és szárítsuk meg, mártsuk minden szeletet a felvert tojásba, szórjuk meg az aprított fokhagymával, sóval és borssal, majd panírozzuk be
Hevítsük fel az olajat, és süssük meg benne a bordákat
Forrón tálaljuk, serpenyőben sült vagy 180 fokon 16 percig sütőben sült Girole körettel
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Villa
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Ízletes hagyományos szicíliai recept, tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 111,07 |
| Szénhidrátok (g) | 9,04 |
| amelyből cukrok (g) | 1,07 |
| Zsír (g) | 4,63 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,3 |
| Fehérje (g) | 7,96 |
| Rostok (g) | 1,83 |
| Akció | 0,33 |
