A szicíliai cannoli a szicíliai hagyomány jellegzetes édességei. Ropogós és omlós tészta, amelyet ízletes ricotta, cukor és csokoládé krémmel töltenek meg. A cannoli ízek kavalkádja és igazi élvezet az ízlelőbimbóknak. Általában karácsonyi ünnepek alatt fogyasztják Szicíliában, de az év bármely szakában kiválóan élvezhető.
Tegyük a lisztet a deszkára, és gyúrjuk össze a héj többi hozzávalójával fél órán keresztül.
Ezután nyújtsuk ki a tésztát sodrófával, amíg nagyon vékony lapot nem kapunk; vágjuk ovális formákra, amelyeket náddarabokra tekerünk; bő zsírban vagy olajban süssük ki.
Ajánlatos a nádat használat előtt megkenni, és a tésztaformák széleit egy kis tojásfehérjével összeragasztani.
Miután megtöltöttük a cannolikat a ricottával, amelyet cukorral, vaníliával és brandyvel kevertünk össze, a végeket csokoládéforgáccsal borítjuk.
Végül porcukorral szórjuk meg.
Tésztanyújtó gép
Cannoli csövek
Hűtőszekrényben tárolandó
Hagyományos szicíliai recept
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 243,35 |
| Szénhidrátok (g) | 44,58 |
| amelyből cukrok (g) | 34,27 |
| Zsír (g) | 5,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,23 |
| Fehérje (g) | 5,78 |
| Rostok (g) | 0,32 |
| Akció | 0,04 |
