A sóban sült bárány egy hagyományos olasz étel, amely Szardíniából származik. A bárányhúst bőséges durva sóval és aromás fűszerekkel, mint a kakukkfű, borókabogyó és babérlevél, borítják be. Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy a hús magába szívja az ízeket, és hihetetlenül puha és szaftos maradjon. Miután megsült, a sókéreg megtörik, és a húst vékony szeletekben tálalják. Egy intenzív és ellenállhatatlan ízű étel!
Vágja a bárányhúst darabokra, dörzsölje be durva sóval, és helyezze egy agyagedénybe.
Adja hozzá a borókabogyókat, az egész borsot, néhány babérlevelet, a kakukkfű ágat és az összes durva sót úgy, hogy a hús teljesen be legyen fedve.
Zárja le az edényt egy fa táblával, tegyen rá egy súlyt, és hagyja a húst egy hétig hűvös helyen pácolódni, időnként megkeverve.
A megadott idő elteltével cserélje le a táblát egy fedélre, és tárolja sötét, hűvös helyen legfeljebb két hónapig.
Használat előtt áztassa a húst egy éjszakán át vízzel teli tálban, majd szűrje le, szárítsa meg, és készítse el a választott recept szerint.
Tepsi
Sütőpapír
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 228,04 |
| Szénhidrátok (g) | 0,98 |
| amelyből cukrok (g) | 0,98 |
| Zsír (g) | 14,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,85 |
| Fehérje (g) | 11,22 |
| Rostok (g) | 0,65 |
| Akció | 6,05 |
