Sonkával Töltött Sült

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Verjük fel a tojásokat egy tálban a szükséges sóval, egy csipet borssal és egy kevés szerecsendióval, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a reszelt Grana sajtot.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Olvasszunk meg egy darab vajat egy tapadásmentes serpenyőben, öntsük bele a tojásos keveréket, és süssük mindkét oldalát 3-4 percig közepes hőfokon, hogy széles és vékony omlettet kapjunk.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Helyezzük a hússzeletet a munkafelületre, és enyhén lapítsuk ki húsklopfolóval, szórjuk meg sóval, borssal, tegyük rá a szeletelt sonkát, szórjuk meg aprított petrezselyemmel, és fedjük be az omlettel.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Tekerjük fel a hússzeletet, és helyezzük a kapott tekercset a megfelelő hálóba.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Melegítsük fel az olajat és a maradék vajat egy lábasban, adjuk hozzá a sültet, és pirítsuk meg élénk hőfokon 7-8 percig, minden oldalát megforgatva, amíg szép aranybarna színt kap.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Öntsük rá a bort, és hagyjuk majdnem teljesen elpárologni, adjuk hozzá a forró húslevest, fedjük le az edényt, csökkentsük a lángot a minimumra, és főzzük körülbelül egy órán át, időnként megforgatva a sültet, és adjunk hozzá egy kis meleg vizet, ha a főzőlé túlzottan elpárologna.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   A végén

Javaslatok

• Sütő

• Vágódeszka

• Kés

• Serpenyő

• Tál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)