A Soupe à l'oignon egy hagyományos francia recept, Párizsból ered. Ez a hagymaleves igazi komfortétel, tökéletes a hideg estékre. A hagymát lassan karamellizálják vajban, majd hozzáadják a húslevest, és kenyérrel és sajttal sütőben gratinálják. Az eredmény krémes, illatos és ízletes.
Hámozd meg a hagymákat, vágd őket hosszában félbe, és szeleteld nagyon vékonyra
Melegítsd fel a vajat egy lábasban, tedd bele a hagymát, és párold lassan körülbelül 30 percig, gyakran kevergetve, ügyelve, hogy ne barnuljon
Fűszerezd sóval és borssal, szórd meg liszttel, és folyamatos keverés mellett főzd további körülbelül 2 percig
Amikor a liszt kezd odakapni, öntsd hozzá a forró húslevest, fedd le, és kis lángon főzd körülbelül 40 percig
Pirítsd meg a kenyérszeleteket, és oszd szét őket 4 sütőálló tál között
A gratinált hagymaleveshez fedd be a kenyérszeleteket reszelt sajttal, majd óvatosan öntsd rá a forró levest
Tedd a tálakat a sütőbe grillezésre kapcsolva, hagyd pár percig, amíg aranybarna kéreg képződik a tetején
Tálald a levest forrón
Nincs is jobb egy nagyon hideg estén
Serpenyő
Tál
Kenyérszeletelő kés
Francia
| Energia (kcal) | 130,5 |
| Szénhidrátok (g) | 12,92 |
| amelyből cukrok (g) | 2,65 |
| Zsír (g) | 6,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,04 |
| Fehérje (g) | 4,28 |
| Rostok (g) | 1,04 |
| Akció | 0,25 |
