A Soupe à l'oignon egy hagyományos francia recept, amely Párizsból származik. Ez a hagymaleves igazi komfortétel, tökéletes hideg estékre. A hagymát lassan karamellizálják vajban, majd húslevessel keverik össze, és sütőben gratinálják kenyérrel és sajttal. Az eredmény krémes, illatos és ízletesen fűszeres.
Hámozza meg a hagymát, vágja félbe függőlegesen, és szeletelje vékonyra
Melegítse fel a vajat egy lábasban, adja hozzá a hagymát, és párolja lassan körülbelül 30 percig, gyakran kevergetve, ügyelve arra, hogy ne kapjon színt
Ekkor ízesítse sóval és borssal, szórja meg liszttel, és folyamatos keverés mellett főzze további 2 percig
Amikor a liszt elkezd tapadni, adja hozzá a forró húslevest, fedje le, és hagyja alacsony lángon főni körülbelül 40 percig
Pirítsa meg a kenyérszeleteket, és ossza el őket 4 sütőbe tehető tál között
A hagymaleves gratinálásához fedje le reszelt sajttal, majd óvatosan öntse rá a forró levest
Tegye a tálakat a sütőbe bekapcsolt grilllel, és hagyja ott néhány percig, amíg aranybarna kéreg nem képződik a tetején
Tálalja a levest forrón
Nincs is jobb egy hideg estén
Serpenyő
Tál
Kenyérvágó kés
Francia
| Energia (kcal) | 130,5 |
| Szénhidrátok (g) | 12,92 |
| amelyből cukrok (g) | 2,65 |
| Zsír (g) | 6,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,04 |
| Fehérje (g) | 4,28 |
| Rostok (g) | 1,04 |
| Akció | 0,25 |
