Spaetzle

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   Öntse az összes hozzávalót a liszt kivételével egy nagy tálba, és keverje össze egy kicsit egy fakanállal

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Öntse bele egyszerre a lisztet, és gyorsan gyúrja össze kézzel

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Verje a tésztát simára; legyen tömör, de kissé folyós

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   A megfelelő állagot tapasztalattal lehet megérteni, és mivel egyszerre csak egy keveset főzünk, lehetőség van megkóstolni a galuskákat, és langyos vízzel hígítani a tésztát, vagy liszttel sűríteni

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Tegye a tésztát a megfelelő eszközbe (az enyém egy nagy lyukú reszelőhöz hasonlít --- valamivel kevesebb mint 1 cm átmérőjű, és egy mozgatható 'kocsi', amelybe a tésztát öntik), és ejtse a galuskákat forrásban lévő sós vízbe

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Vegye ki őket, amikor feljönnek a felszínre

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   Gyorsan hűtse le és szűrje le

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Olvasztott vajjal ízesítse, vagy serpenyőben pirítsa meg vajjal; a további ízesítések szabadon kísérletezhetők

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Németországban köretként használják, de tökéletesen helyettesíthetik a tésztát első fogásként is

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Levesben is elkészíthetők

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Úgy tűnik, van egy spenótos változat is a tésztában, de még soha nem próbáltam

Javaslatok

• Nagy lyukú reszelő

• Tál

• Lyukas kanál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)