Spaetzle

Öntse az összes hozzávalót a liszt kivételével egy nagy tálba, és keverje össze egy kicsit egy fakanállal

Öntse bele egyszerre a lisztet, és gyorsan gyúrja össze kézzel

Verje a tésztát simára; legyen tömör, de kissé folyós

A megfelelő állagot tapasztalattal lehet megérteni, és mivel egyszerre csak egy keveset főzünk, lehetőség van megkóstolni a galuskákat, és langyos vízzel hígítani a tésztát, vagy liszttel sűríteni

Tegye a tésztát a megfelelő eszközbe (az enyém egy nagy lyukú reszelőhöz hasonlít - valamivel kevesebb mint 1 cm átmérőjű, és egy mozgatható 'kocsi', amelybe a tésztát öntjük), és hagyja, hogy a galuskák forrásban lévő sós vízbe essenek

Vegye ki őket, amikor feljönnek a felszínre

Gyorsan hűtse le és szűrje le

Olvasztott vajjal ízesítse, vagy serpenyőben pirítsa meg vajjal, a további ízesítések szabadon kísérletezhetők

Németországban köretként használják, de tökéletesen helyettesíthetik a tésztát első fogásként is

Levesben is elkészíthetők

Úgy tűnik, van egy változat spenóttal a tésztában, de még soha nem próbáltam