A pesto pantesco a klasszikus pesto genovese szicíliai változata, amely Pantelleria városából származik. Friss, mediterrán íz jellemzi, köszönhetően a bazsalikom, a kapribogyó, a fenyőmag és az olívaolaj használatának. Ez az első fogás tökéletes egy könnyű ebédhez vagy egy nyári vacsorához.
Tegye a turmixgépbe a sós léből lecsepegtetett kapribogyókat, a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagyma gerezdet és az olajat.
Amikor a keverék homogénné válik, adja hozzá a Parmigiano sajtot (vagy a Pecorino Romano-t, ha erősebb ízt szeretne).
Ez a pesztó alkalmas bármilyen rövid vagy hosszú tészta, akár tojásos tészta ízesítésére is.
Tökéletesek az egyszerű spagettik is.
A pesztó több napig tárolható a hűtőben üveg edényben.
Ily módon a pesztó intenzívebbé és ízletesebbé válik.
Turmixgép
Serpenyő
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 306,62 |
| Szénhidrátok (g) | 42,86 |
| amelyből cukrok (g) | 3,01 |
| Zsír (g) | 8,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,03 |
| Fehérje (g) | 13,88 |
| Rostok (g) | 2,77 |
| Akció | 0,33 |
