A Campania hagyományának klasszikus étele, a tőkehalas szósszal készült spagetti egy egyszerű és ízletes első fogás. A paradicsomszósz, amelyet tőkehalfilékkel, kapribogyókkal és fekete olívabogyókkal gazdagítanak, egyedülálló ízt ad ennek a tésztának. Minden évszakban tökéletesen fogyasztható.
Pirítsuk meg az olajban a fokhagyma 2 gerezdjét, majd vegyük ki őket és adjuk hozzá a paradicsomhúst.
Sózzuk, ízesítsük egy kevés csiliporral, és főzzük 5 percig.
Adjuk a mártáshoz a feldarabolt tőkehalfiléket, az leöblített kapribogyókat, az oregánót és az olívabogyókat, majd főzzük még 10 percig.
Sózzuk, adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot és petrezselymet, majd vegyük le a tűzről.
Ezzel a szósszal keverjük össze az al dente-re főzött spagettit.
Serpenyő
Fakanál
Lábas
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolható legfeljebb 2 napig
A Campania régió tipikus halételei
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 136,78 |
| Szénhidrátok (g) | 22,11 |
| amelyből cukrok (g) | 2,22 |
| Zsír (g) | 2,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,33 |
| Fehérje (g) | 7,66 |
| Rostok (g) | 1,05 |
| Akció | 0,02 |
