A Spaghetti alla Amatriciana egy hagyományos olasz étel, amely a Lazio régióból származik. Receptje egyszerű, de ízletes, olyan összetevőket kombinálva, mint a sertés guanciale, a paradicsompüré, a reszelt pecorino sajt és a chili. Ez az étel tökéletes az intenzív és pikáns ízek kedvelőinek.
A guancialét csíkokra vágva megpirítjuk, amíg jól megpirul. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és kb. 10 percig főzzük, ízlés szerint borssal vagy chilivel.
A spagettit al dente főzzük, majd a serpenyőben a szósszal és a reszelt pecorinóval összeforgatjuk.
serpenyő
fakanál
lábas
szűrő
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 230,4 |
| Szénhidrátok (g) | 26,23 |
| amelyből cukrok (g) | 2,41 |
| Zsír (g) | 10,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,24 |
| Fehérje (g) | 7,8 |
| Rostok (g) | 1 |
| Akció | 0,13 |
