A Spagetti Vongole Veraci egy ikonikus olasz étel. A friss kagylók, érett paradicsomok, fűszerek és egy csipet chili együtt ízletes és finom ételt alkotnak. Tökéletes, hogy bemutassa a tenger ízeit, ez az első fogás ideális egy elegáns vacsorához vagy családi ebédhez.
A kagylókat fél napig áztatni kell a homoktól, gyakran cserélve a vizet (a vízben sót kell tenni)
Ezután egy nagy serpenyőben, erős tűzön, egy kis olajjal, fokhagymával és chilivel meg kell nyitni őket; amikor kinyíltak (a héjuk rózsaszín árnyalatot kap), adj hozzá fehérbort és darabos paradicsomot, majd ízesítsd sóval (figyelembe kell venni, hogy a kagylók már eleve sósak)
A főzés végén adj hozzá friss petrezselymet (levélben, nem aprítva)
A jól al dente spagettit kell a kagylókkal összekeverni, miután jól lecsepegtetted
Padella
Cucchiaio di legno
Colino
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 58,26 |
| Szénhidrátok (g) | 2,15 |
| amelyből cukrok (g) | 2,15 |
| Zsír (g) | 1,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,14 |
| Fehérje (g) | 5,62 |
| Rostok (g) | 0,25 |
| Akció | 0,03 |
