A Spaghetti alle Vongole Veraci az olasz konyha ikonikus étele. A friss kagylók, az érett paradicsom, az aromák és egy csipetnyi csípős paprika kombinálódnak, hogy ízletes és finom ételt hozzanak létre. Tökéletes a tenger ízeinek bemutatására, ez az első fogás ideális egy elegáns vacsorához vagy családi ebédhez.
A kagylókat fél napig homoktalanítani kell, gyakran cserélve a vizet (a vizet sózni kell)
Ezután egy nagy serpenyőben, erős lángon, egy kis olajjal, fokhagymával és csípős paprikával nyisd ki őket; amikor kinyíltak (a héj rózsaszínes színt kap), add hozzá a fehérbort és a paradicsomot pehely formában, és igazítsd a sót (figyelembe véve, hogy a kagylók már önmagukban is sósak)
a főzés végén add hozzá a petrezselymet (levelekben, nem aprítva)
A jól al dente főtt spagettit a kagylókkal együtt dobd fel, miután jól lecsepegtetted
Serpenyő
Fakanál
Szűrő
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 57,87 |
| Szénhidrátok (g) | 2,15 |
| amelyből cukrok (g) | 2,11 |
| Zsír (g) | 1,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,13 |
| Fehérje (g) | 5,57 |
| Rostok (g) | 0,27 |
| Akció | 0,03 |
