A spagetti kagylóval egy tipikus olasz étel, nagyon kedvelt az enyhe íze és a tenger ízei miatt. Az al dente spagetti, a friss kagylók és az egyszerű ízesítők, mint a fokhagyma, petrezselyem és csilipaprika kombinációja időtlen klasszikussá teszi ezt az ételt.
Vásárolj friss kagylókat, és hagyd folyó víz alatt egy órán át
Zárd el a csapot, és adj egy kevés durvaszemű sót a kagylókhoz (még vízben). Egy óra múlva kiürítik magukat és kiengedik a homokot
Ezután tedd őket egy nagy lábasba (vizet nem kell tenni, mert úgyis maguktól eresztenek), és tedd rá a fedőt
Közben készíts egy kis serpenyőt olívaolajjal, fokhagymával, petrezselyemmel és csilipaprikával
Amikor minden kagyló kinyílt, egyenként vedd ki őket a héjukból, tedd őket az olajhoz, és önts rájuk egy kevés vizet is, amit a kagylók engedtek
A maradék vizet használd a spagettihez (természetesen adj hozzá még vizet és sót)
Vigyázz, a kagylók vize már sós
Serpenyő
Tál
Szűrő
Pohár
Italy
