Spaghetti Con Le Vongole
A spaghetti con le vongole egy tipikus olasz kulináris hagyomány része, amelyet finom íze és tengeri jegyei miatt nagyon szeretnek. Az al dente spagetti, a friss kagylók és az egyszerű fűszerek, mint a fokhagyma, petrezselyem és csípős paprika kombinációja teszi ezt az ételt időtlen klasszikussá.
Hozzávalók
- Vongoleízlés szerint
- Durva sóízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Fokhagymaízlés szerint
- Petrezselyemízlés szerint
- Csípős paprikaízlés szerint
- Spagetti tésztaízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Vásárolj veraci kagylókat, és hagyd őket folyó víz alatt egy órán át.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Zárd el a csapot, és adj egy kis durva sót a kagylókra (mindig vízben áztatva), egy óra múlva el kellene végezniük a tisztulást és kidobniuk a homokot.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Ekkor tedd őket egy nagy fazékba (víz nélkül, mert úgyis engednek vizet), és zárd le a fedőt.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Közben készíts egy serpenyőt olajjal, fokhagymával, petrezselyemmel és csípős paprikával.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Amikor a kagylók mind kinyíltak, vedd ki őket egyenként a héjukból, és tedd őket az olajhoz, önts rájuk egy kis vizet, amit a kagylók engedtek.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
A megmaradt vizet használd a spagettihez (természetesen adj hozzá még vizet és sót).
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Vigyázz, mert a kagylók vize már sós.
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Szűrő
Pohár
Általános információk
Eredet
Italia