A Spaghetti tonhallal, olívabogyóval és kapribogyóval egy egyszerű, de ízletes tésztaétel, amely ötvözi az olajban eltett tonhal, a zöld olívabogyók és a sós lében eltett kapribogyók intenzív ízeit. Egy csipet csilipaprika pikáns érintést ad, a friss petrezselyem pedig frissességet kölcsönöz. Tökéletes egy meleg nyári napon.
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymagerezdeket és a csilipaprikát 4 evőkanál olívaolajon
Adjunk hozzá finomra vágott szardellát, és pirítsuk 1-2 percig
Ezután adjuk hozzá a passzírozott hámozott paradicsomot, és hagyjuk a szószt kissé besűrűsödni
Sózzuk enyhén
Csöpögtessük le a tonhalat a konzervolajából, villával morzsoljuk szét, és egy kis serpenyőben egy evőkanál olajon enyhén pirítsuk meg
Durvára vágjuk az olívabogyókat, a kapribogyókat pedig finomra aprítjuk
Amikor a szósz majdnem kész, adjuk hozzá a tonhalat, az olívabogyókat és a kapribogyókat, és hagyjuk további kb. 5 percig gyöngyözni, hogy az ízek összeérjenek
Közben főzzük meg a tésztát al dente, szűrjük le, és forgassuk át röviden a serpenyőben a szósszal
Kapcsoljuk le, szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel, keverjük át a tésztát a szósszal és azonnal tálaljuk
A maradékot légmentesen záródó edényben, legfeljebb 2 napig tároljuk a hűtőben.
Ez az étel Szicília régiójából származik, és egy ízletes nyári első fogást képvisel.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 158,25 |
| Szénhidrátok (g) | 25,66 |
| amelyből cukrok (g) | 2,47 |
| Zsír (g) | 2,61 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,44 |
| Fehérje (g) | 7,62 |
| Rostok (g) | 1,76 |
| Akció | 0,26 |
