A spárga felfújt egy ízletes előétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. Krémes és ízletes étel, amely tökéletesen nyitja meg az étkezést elegáns módon. A friss spárgát megfőzik, majd tojással, mozzarella fior di latte-val és tejjel keverik össze, hogy lágy állagot kapjanak. Az egészet extra szűz olívaolajjal és egy könnyű sózással ízesítik. A teljes kiőrlésű kenyér hozzáadása ropogós jegyet ad a felfújtnak. Az étel melegen vagy hidegen is tálalható, az ízlés szerint. Ideális aperitif kísérőjeként vagy elegáns előételként egy különleges vacsorához.
Tisztítsuk meg és főzzük meg a spárgát; szűrjük le
Jól csöpögtessük le a fior di latte savóját
Kenjünk ki egy téglalap alakú tepsit olajjal, és helyezzük el benne a vajas kenyérszeletek felét
Tegyük rá a fior di latte felét vékony szeletekben, majd az összes spárgát sorban
Fedjük le a maradék fior di latte szeletekkel, és fejezzük be egy másik réteg vajas kenyérszelettel
Külön verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót, és keverjük bele a tejet
Öntsük rá az előkészített hozzávalókra, és süssük 200 fokon
Tapadásmentes serpenyő
Turmixgép
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Melegen vagy hidegen is tálalható
Italia
| Energia (kcal) | 91,8 |
| Szénhidrátok (g) | 7,36 |
| amelyből cukrok (g) | 2,63 |
| Zsír (g) | 3,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,89 |
| Fehérje (g) | 6,94 |
| Rostok (g) | 2,2 |
| Akció | 0,09 |
