A spárgafelfújt egy ízletes előétel, amely az olasz konyhára jellemző. Krémes és aromás fogás, amely tökéletesen nyit egy étkezést elegáns módon. A friss spárgát megfőzik, majd tojással, mozzarella fior di latte-val és tejjel keverik össze, hogy lágy állagot kapjon. Az egészet extra szűz olívaolajjal és egy enyhe sózással ízesítik. A teljes kiőrlésű kenyér hozzáadása ropogós jegyet kölcsönöz a felfújtnak. A fogást tálalhatjuk melegen vagy hidegen, az ízlés szerint; ideális aperitif mellé vagy elegáns előételként egy különleges vacsorához.
Tisztítsa meg és főzze meg a spárgát; szűrje le
A fior di latte savóját alaposan csepegtesse le
Kenjen ki egy téglalap alakú sütőformát olívaolajjal, és helyezze bele a megvajazott kenyérszeletek felét
Ráhelyezze a fior di latte felét vékony szeletekre vágva, majd helyezze rá sorban az összes spárgát
Fedje be a maradék fior di latte szeletekkel, és fejezze be egy másik réteg megvajazott kenyérszelettel
Külön verje fel a tojásokat sóval, majd keverje hozzá a tejet
Öntse rá a keveréket az előkészített hozzávalókra, és süsse gratinírozva 200 °C-on
Tapadásmentes serpenyő
Turmixgép
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható
Melegen vagy hidegen is tálalható
Italy
| Energia (kcal) | 92,14 |
| Szénhidrátok (g) | 7,29 |
| amelyből cukrok (g) | 2,61 |
| Zsír (g) | 3,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,89 |
| Fehérje (g) | 6,99 |
| Rostok (g) | 2,18 |
| Akció | 0,09 |
