A spárga lardóval egy ízletes és egyszerű köret. A friss spárgát vékony lardo szeletekbe tekerik, majd sütőben sütik az érlelt Caciocavallo Podolico sajttal. Az eredmény egy intenzív, ellenállhatatlan ízű fogás.
Mossuk meg a spárgát, törjük el a töréspontnál, és főzzük roppanósra sós vízben egy spárgafőzőben úgy, hogy a csúcsok a víz fölött maradjanak.
Szűrjük le, helyezzük egy jól kiolajozott sütőtálba; borítsuk be a lardo szeletekkel, és tegyük néhány percre forró sütőbe.
Tálaláskor szórjuk meg gyufaszálra reszelt Caciocavallo Podolico sajttal.
Sütő
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 159,49 |
| Szénhidrátok (g) | 2,84 |
| amelyből cukrok (g) | 2,84 |
| Zsír (g) | 13,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,06 |
| Fehérje (g) | 4,85 |
| Rostok (g) | 1,74 |
| Akció | 0,06 |
