A spárgás crostata egy ízletes előétel, amely egyesíti a sajt krémességét a spárga frissességével. Tökéletes egy tavaszi ebédhez vagy könnyű vacsorához, ez a crostata könnyen elkészíthető és biztosan elnyeri mindenki tetszését.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra (6-os fokozat)
Süsse a tészta alapot tizenöt percig
Közben csepegtesse le a spárgafejeket és öblítse le folyó víz alatt
Vágja le a végeiket, hogy könnyen elrendezhesse őket a tészta alján sugárirányban és keresztben
Melegítse fel a levest egy széles lábasban
Tegye bele a spárgát és melegítse alacsony lángon nyolc-tíz percig, anélkül hogy forralná
Óvatosan szűrje le és helyezze egy tiszta, félbehajtott konyharuhára
Vegye ki a tésztát a sütőből, de ne kapcsolja ki
Keverje össze a Gruyère és Parmigiano sajtot
Fedje le a tészta alját a sajt kétharmadával
Helyezze a spárgafejeket a sajtra szabályos sorrendben
Törje fel a tojásokat egy tálban; enyhén verje fel őket
Adja hozzá a tejszínt, sózza, borsozza, adja hozzá a szerecsendiót
Óvatosan öntse a keveréket a spárgára és szórja meg a maradék sajttal
Tegye a crostatát a sütőbe és süsse tizenöt-húsz percig, amíg a tojások meg nem szilárdulnak
Vegye ki a crostatát a sütőből, kapcsolja be a grillt, tegye középmagasságra és pirítsa meg
A felületnek enyhén duzzadtnak kell lennie
Számoljon körülbelül tizenöt percet
Hagyja pihenni a crostatát tíz percig, majd vegye ki a formából
Tálalhatja melegen, hidegen vagy langyosan is
Crostata forma (22 cm átmérőjű)
Lábas
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 161,74 |
| Szénhidrátok (g) | 13,94 |
| amelyből cukrok (g) | 1,38 |
| Zsír (g) | 8,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,84 |
| Fehérje (g) | 7,05 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,33 |
