Spárgás pite

Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra (6-os fokozat)

Süsse a tésztalapot tizenöt percig

Közben csepegtesse le a spárgahegyeket és öblítse át őket folyó víz alatt

Vágja le a végeiket, hogy könnyen elrendezhesse őket a tészta alján sugárirányban és keresztben

Melegítse fel az alaplevet egy széles lábasban

Tegye bele a spárgákat, és melegítse őket alacsony lángon 8–10 percig, ne forralja

Óvatosan csöpögtesse le őket, és helyezze félbehajtott, tiszta konyharuhára

Vegye ki a tésztát a sütőből, de ne kapcsolja ki a sütőt

Keverje össze a Groviera és a Parmigiano sajtot

Fedje be a tészta alját a sajt kétharmadával

Helyezze a spárgahegyeket a sajtra szabályos sorrendben

Törje a tojásokat egy tálba; kissé verje fel őket

Adja hozzá a tejszínt, sózza és borsozza, majd adjon hozzá egy csipet szerecsendiót

Óvatosan öntse a keveréket a spárgákra és szórja meg a maradék sajttal

Tegye a pitét a sütőbe, és süsse 15–20 percig, amíg a tojások megkötnek

Vegye ki a pitét a sütőből, kapcsolja be a grillezőt, helyezze félmagasságba, és pirítsa meg

A tetejének enyhén meg kell emelkednie

Számoljon körülbelül tizenöt percet

Hagyja pihenni a pitét tíz percig, majd szedje ki a formából

Tálalhatja melegen, hidegen vagy langyosan