Spárgás omlett
A spárgás omlett egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. A friss spárga finom és enyhén kesernyés ízt ad az omlettnek, amelyet fokhagymával gazdagítanak, és sóval, borssal ízesítenek. Az omlettet serpenyőben sütik olívaolajjal, amíg aranybarna és jól átsült lesz. Melegen vagy hidegen is ideális fogyasztani.
Hozzávalók
- Spárgaízlés szerint
- Fokhagymaízlés szerint
- Tojásízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Távolítsuk el a spárga kemény részét (lehetőleg vad spárgát használjunk), mossuk meg folyó víz alatt, és még nedvesen tegyük egy serpenyőbe, ahol az olívaolajjal együtt friss fokhagymát párolunk.
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Lassan főzzük, anélkül hogy megpirulna (különben elveszítené az illatát, ami akkor a legintenzívebb, amikor még zsenge), majd öntsük a serpenyőbe a felvert és sózott tojásokat elegendő mennyiségben: adjunk hozzá egy csipet borsot és keverjük össze.
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
Készítsük el a szokásos omlettet, mindkét oldalát megsütve.
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Villa
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárolja az omlettet hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig
Eredet
Italia