A spárgafritt egy ízletes köret, amely tipikus az olasz konyhában. A friss spárga finom és kissé keserű ízt kölcsönöz a frittának, amelyet fokhagymával gazdagítanak és sóval, borssal fűszereznek. A frittát serpenyőben olívaolajjal sütik, amíg aranybarna és jól átsült nem lesz. Melegen vagy hidegen tálalva a legjobb.
Távolítsa el a spárga kemény részét (jobb, ha vad spárgát használ) öblítse le folyó vízben, és dobja a még nedves spárgát egy serpenyőbe, ahol az olívaolajjal együtt friss fokhagymát pirítunk
Főzze lassan, anélkül, hogy megpirítaná (mert elveszítené az illatát, amely a legjobb, amikor puha), és öntse a serpenyőbe a felvert, sózott tojásokat elegendő mennyiségben: ezután adjon hozzá egy csipet borsot és keverje össze
Készítse el a megszokott frittát, mindkét oldalát megsütve
Serpenyő
Tál
Villám
A frittát a hűtőszekrényben maximum 2 napig tárolja
Italy
