A spárgás rizottó az olasz konyha jellegzetes első fogása. Friss spárgával, rizzsel és reszelt Grana sajttal készítve ez az étel krémes, ízletes és tökéletes tavaszi fogyasztásra.
Pároljuk a spárgát, és tegyük félre a csúcsokat
Aprítsuk fel a hagymát
Pirítsuk meg 75 g vajon, és fűszerezzük fehér borssal
Öntsük rá a bort, és párologtassuk el a nagy részét
Adjuk hozzá a rizst és a sót
Öntözzük alaplével és kevergessük
Néhány perccel az al dente állapot elérése előtt adjuk hozzá a spárgacsúcsokat, majd krémesítsük további vajjal és a Grana sajttal
Hagyjuk néhány percig pihenni, majd tálaljuk
Lábas
Serpenyő
Merőkanál
Italy
| Energia (kcal) | 196,85 |
| Szénhidrátok (g) | 21,23 |
| amelyből cukrok (g) | 1,89 |
| Zsír (g) | 9,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,48 |
| Fehérje (g) | 5,56 |
| Rostok (g) | 1,15 |
| Akció | 0,1 |
