A spárgás rizottó az olasz konyha jellegzetes első fogása. Friss spárgával, rizzsel és reszelt Grana sajttal készítve ez az étel krémes, ízletes és tökéletes tavaszi fogyasztásra.
Pároljuk a spárgát, és tegyük félre a csúcsokat
Aprítsuk fel a hagymát
Pirítsuk meg 75 g vajon, és fűszerezzük fehér borssal
Öntsük rá a bort, és párologtassuk el a nagy részét
Adjuk hozzá a rizst és a sót
Öntözzük alaplével és kevergessük
Néhány perccel az al dente állapot elérése előtt adjuk hozzá a spárgacsúcsokat, majd krémesítsük további vajjal és a Grana sajttal
Hagyjuk néhány percig pihenni, majd tálaljuk
Lábas
Serpenyő
Merőkanál
Italy
| Energia (kcal) | 138,23 |
| Szénhidrátok (g) | 7,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,89 |
| Zsír (g) | 9,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,42 |
| Fehérje (g) | 4,07 |
| Rostok (g) | 1,1 |
| Akció | 0,11 |
