A spárgás rizottó az olasz konyha egyik jellegzetes első fogása. Rizsből, friss spárgából és reszelt Grana sajtból készül, ez az étel krémes, ízletes, és tökéletes tavaszi élvezet.
Pároljuk meg a spárgát, és válasszuk ki a csúcsokat
Aprítsuk fel a hagymát
olvaszd meg 75 g vajjal, és ízesítsd borssal
Locsoljuk meg borral, és hagyjuk, hogy nagy része elpárologjon
Adjunk hozzá rizst és sót
Öntsük fel levessel, és keverjük össze
Néhány perccel azelőtt, hogy al dente-re főne, adjuk hozzá a spárgacsúcsokat, és keverjük össze további vajjal és a Grana sajttal
Hagyjuk pihenni néhány percig, majd tálaljuk
Fazék
Serpenyő
Merőkanál
Italia
| Energia (kcal) | 138,23 |
| Szénhidrátok (g) | 7,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,89 |
| Zsír (g) | 9,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,42 |
| Fehérje (g) | 4,07 |
| Rostok (g) | 1,1 |
| Akció | 0,11 |
