A spárgás rizsfrittata egy ízletes köret, tele ízekkel és színekkel. A fagyasztott spárga összeolvad a Speck markáns ízével és a reszelt Grana sajttal, egyedülálló ízt adva ennek a frittatának. Ideális egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, ez a frittata könnyen elkészíthető és csak néhány hozzávalót igényel.
Olvasszátok fel a spárgát, majd vágjátok egyenletes darabokra, és pirítsátok meg egy lábasban a megtisztított, apróra vágott hagymával, 50 G vajjal és csíkokra vágott Speckkel.
Adjátok hozzá a rizst, hagyjátok egy pillanatig pirulni, majd öntsétek le egy merőkanál meleg zöldségalaplével és főzzétek harapható állagúra, közben fokozatosan hozzáadva még alaplevet.
Ízesítsétek sóval és borssal ízlés szerint, majd tegyétek át a kész rizottót egy tálba és hagyjátok langyosra hűlni, gyakran kevergetve.
Keverjétek fel enyhén a tojásokat egy kevés sóval és borssal, adjátok hozzá a reszelt Grana sajtot és a rizottót, majd alaposan keverjétek össze.
Öntsétek a keveréket egy tapadásmentes serpenyőbe, amelyben felolvasztottátok a maradék vajat, és süssétek meg először az egyik, majd a másik oldalát, lapos fedő segítségével megfordítva.
Tálaljátok azonnal.
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Habverő
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 150,68 |
| Szénhidrátok (g) | 4,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,67 |
| Zsír (g) | 10,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,05 |
| Fehérje (g) | 9,04 |
| Rostok (g) | 0,77 |
| Akció | 0,26 |
