A Spárgás Rizs Frittata egy ízletes köret, tele ízekkel és színekkel. A fagyasztott spárga a speck határozott ízével és a reszelt grana sajttal kombinálva egyedi ízt ad ennek a frittatának. Ideális könnyű ebédhez vagy vacsorához, ez a frittata könnyen elkészíthető és csak néhány hozzávalót igényel.
Olvasszuk ki a spárgát, majd vágjuk egyenletes darabokra, és pirítsuk meg egy lábasban az apróra vágott hagymával, 50 g vajjal és a csíkokra vágott speckkel.
Adjuk hozzá a rizst, pirítsuk meg egy pillanatra, majd öntsük fel egy merőkanál forró levessel, és főzzük al dentére, fokozatosan hozzáadva még levest.
Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, majd tegyük a kész rizottót egy tálba, és hagyjuk langyosra hűlni, gyakran kevergetve.
Verjük fel enyhén a tojásokat egy kis sóval és borssal, adjuk hozzá a grana sajtot és a rizottót, majd jól keverjük össze.
Öntsük a keveréket egy tapadásmentes serpenyőbe, amelyben megolvasztottuk a maradék vajat, és süssük meg először az egyik, majd a másik oldalát, egy lapos fedő segítségével megfordítva.
Azonnal tálaljuk.
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Habverő
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 150,68 |
| Szénhidrátok (g) | 4,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,67 |
| Zsír (g) | 10,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,05 |
| Fehérje (g) | 9,04 |
| Rostok (g) | 0,77 |
| Akció | 0,26 |
