A spárgás tészta egy ízletes, tavaszi első fogás, amely Lombardia régiójából származik, de egész Olaszországban elterjedt. A spárga finom, enyhén kesernyés ízt ad a tésztának, míg a főzőtejszín és a Parmigiano krémessé és kényeztetően átölelővé teszik az ételt. Egyszerű elkészíteni, mégis kifinomult eredményt ad, tökéletes az idényben való fogyasztásra.
Főzzük meg a spárgahegyeket, majd ízesítsük egy kevés vajjal
Tegyük félre néhány hegyet, a többit turmixoljuk össze a főzőtejszínnel
Adjuk hozzá az egészet a besamelhez és a Parmigiano sajthoz
Főzzük meg a penne-t, keverjük össze egy darab vajjal és a szósz felével
Helyezzük egy tűzálló tálba, és öntsük rá a maradék szószt
Tegyük forró sütőbe, és pirítsuk meg a tetejét
Fazék
Serpenyő
Szűrő
Reszelő
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 145,54 |
| Szénhidrátok (g) | 20,04 |
| amelyből cukrok (g) | 3,04 |
| Zsír (g) | 4,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,82 |
| Fehérje (g) | 6,85 |
| Rostok (g) | 1,63 |
| Akció | 0,02 |
