A spenót és sajt torta egy ízletes előétel, amely tökéletes vegetáriánusok számára. A ropogós alap, amely lisztből, mustárporból, tojásból, tejből, olvasztott vajból és növényi olajból készül, tökéletesen illik a fagyasztott aprított spenót, ricotta, emmentáli, kecskesajtok, tejszín, tojások, szerecsendió, reszelt parmezán, só és bors gazdag tölteléke mellé. Ez a sós torta igazi ínycsiklandó falat, amelyet melegen vagy hidegen lehet fogyasztani, ideális aperitif vagy büfé számára.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (5-ös termosztát)
Szitáljuk össze a lisztet, a mustárport és a sót egy tálban
Fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojást és a tejet, miközben addig keverjük, amíg sűrű és sima krémet nem kapunk
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük jól össze
Hagyjuk pihenni néhány percig
Készítsük el a tölteléket: lazítsuk fel a spenótot egy serpenyőben tíz percig, gyakran kevergetve
Nyomkodjuk ki, és távolítsuk el a felesleges vizet
Adjuk hozzá a ricottát, a kecskesajtot, 150 g reszelt emmentáliát, a tejszínt és a felvert tojásokat
Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük szerecsendióval és jól keverjük össze
Könnyedén kenjük ki egy 18 cm átmérőjű tapadásmentes serpenyőt olajjal
Öntsünk bele annyi masszát, hogy vékony rétegben befedje az alját
Süsd közepes lángon 1-2 percig, amíg az egyik oldal aranybarna nem lesz, majd fordítsd meg és süsd a másik oldalon is további 2 percig
Ismételd meg a maradék tésztával, és készíts nyolc palacsintát
Tortaforma
Tálca
Serpenyő
Tál
Spatula
A spenót és sajt tortát tároljuk a hűtőszekrényben, celofánba csomagolva, maximum 2-3 napig.
A spenót és sajt torta egy vegetáriánus étel
Italy
Helyezzen egy palacsintát egy enyhén kikent tepsibe, és helyezzen rá egy keveset a spenótkrémből
Fedjük le egy másik palacsintával, és folytassuk a rétegezést az összes hozzávaló elfogyasztásáig
Az utolsó palacsintát szórjuk meg a reszelt parmezán és a maradék reszelt emmentálival, és süssük a sütőben 15 percig
| Energia (kcal) | 184,33 |
| Szénhidrátok (g) | 8,61 |
| amelyből cukrok (g) | 2,38 |
| Zsír (g) | 11,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,24 |
| Fehérje (g) | 11,36 |
| Rostok (g) | 0,78 |
| Akció | 0,32 |
