A spenótos és szardellás pite egy ízletes olasz eredetű előétel. A ropogós brisée tészta tökéletesen illik a friss spenót, olvasztott sajt és szardellafilé lágy és ízletes töltelékéhez. Egy ízkombináció, amely minden ízlést meghódít.
Kenjünk ki egy 20 cm átmérőjű piteformát 15 g vajjal
Nyújtsuk ki a tésztát sodrófával és béleljük ki vele a formát
Távolítsuk el a spenót szárát, tisztítsuk meg és mossuk meg
Olvasszuk fel a maradék vajat egy lábasban alacsony lángon; adjuk hozzá a spenótot és főzzük öt-tíz percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (6-os fokozat)
Csöpögtessük le a spenótot, nyomkodjuk ki belőle a folyadékot
Aprítsuk fel és tegyük a formába
Verjük fel a tojásokat a tejszínnel egy tálban, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót, enyhén sózzuk és borsozzuk
Vágjuk félbe az olvasztott sajt adagokat és helyezzük a pitére, váltakozva a szardellafilékkel
Süssük középmagasságon harminc percig
Csökkentsük a hőmérsékletet 140 fokra (4-es fokozat)
Süssük további tíz-tizenöt percig, amíg a pite belseje megszilárdul és a tészta aranybarna lesz
Tálaljuk ezt a pitét melegen vagy hidegen, zöld salátával és száraz fehérborral. Az olvasztott sajt és a szardella különleges ízt ad a spenótos pitének
Piteforma
Italia
| Energia (kcal) | 211,37 |
| Szénhidrátok (g) | 14,61 |
| amelyből cukrok (g) | 0,91 |
| Zsír (g) | 11,57 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,48 |
| Fehérje (g) | 12,59 |
| Rostok (g) | 1 |
| Akció | 0,47 |
