Spenótos pite

Kenjen ki egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát vajjal

Nyújtsa ki a tészta kétharmadát sodrófával, és bélelje ki a kivajazott formát

Hagyja pihenni 30 percig a hűtőben

Olvassza fel a spenótot alacsony hőfokon egy fedett lábasban

Verje fel villával a három tojást, adja hozzá a fehér sajtot, a parmezánt és a tejszínt

Ízesítse sóval és borssal, adjon hozzá két nagy csipet reszelt szerecsendiót, és keverje össze

Verje fel a maradék tojást villával

Nyújtsa ki a tészta maradékát, és vágjon ki egy a forma méretével megegyező korongot

Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra (termosztát 6)

Ha a spenót felolvadt, csöpögtesse le és alaposan nyomkodja ki a vizet

Sózza, borsozza, és keverje össze a sajtkeverékkel

Öntse a keveréket a formába, fedje be a tésztakoronggal, kenje le a széleket és a tetejét a felvert tojással

Zárja le a pitét úgy, hogy összecsippenti a széleket, készítsen egy nagy lyukat a fedő közepén, és tartsa nyitva egy kartonpapír csővel

Díszítse a tésztamaradékból kivágott formákkal

Süsse 40 percig; ha a tészta túl gyorsan megbarnul, csökkentse a hőfokot

Tálaláskor vegye ki a kartoncsövet és óvatosan emelje ki a pitét a formából