A spenóttal töltött húsgombóc a klasszikus húsgombóc gazdagított változata, krémes töltelékkel és ízletes zöldségekkel. A darált húst reszelt parmezánnal, tojással és zsemlemorzsával fűszerezzük, míg a fagyasztott spenótot fokhagymával és olívaolajjal serpenyőben megforgatjuk. A spenót töltelék ezután a hús közepére kerül, és feltekerjük, hogy egy húsgombócot kapjunk. Ezt követően a húsgombócot húslevessel és fehérborral süssük, hogy a hús még ízesebb és szaftosabb legyen. Tálaljuk melegen, vastag szeletekre vágva, sült burgonyával vagy idényzöldségekkel.
Keverjük össze alaposan a darált húst 60 g parmezánnal, a tojásokkal, a tejben áztatott és kinyomkodott kenyérrel, sóval és borssal
Terítsük a masszát egy alufólia lapra
Főzzük meg, nyomkodjuk ki és vágjuk apróra a spenótot, keverjük össze a maradék parmezánnal, és formázzunk a kapott masszából egy kolbász alakú tölteléket
Helyezzük a spenóttekercset a hús közepére, és a papírral segítve zárjuk be a húst, hogy egy húsgombóc legyen spenót töltelékkel a közepén
Lisztezzük be a húsgombócot, helyezzük egy tepsibe és pirítsuk olajban és vajban, rozmaringgal és hámozatlan fokhagymagerezdekkel együtt
Locsoljuk meg borral, és hagyjuk elpárologni
Locsoljuk meg leveslével, majd süssük körülbelül 45 percig 230 fokon
Serpenyő
Edény
Tál
Bocuse-forma
Sütő
Tartsa a húsgombócot a hűtőben, légmentesen záródó fóliába csavarva vagy légmentes tárolóban, legfeljebb 3 napig.
A spenóttal töltött húsgombóc ízletes és laktató étel, tökéletes családi vacsorákhoz vagy különleges alkalmakhoz.
Italy
| Energia (kcal) | 177,84 |
| Szénhidrátok (g) | 3,21 |
| amelyből cukrok (g) | 0,42 |
| Zsír (g) | 12,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,37 |
| Fehérje (g) | 12,39 |
| Rostok (g) | 0,74 |
| Akció | 0,17 |
