A stollen egy tipikus német karácsonyi sütemény, amelynek régi története van. Ez a gazdag és illatos édes kenyér Szászországból származik, és hagyományosan az adventi időszakban készítik. A recept lisztet, élesztőt, cukrot, vaníliás cukrot, sót, keserű mandula aromát, citrom aromát, rum aromát, őrölt kardamomot, szerecsendiót, tojást, vajat vagy margarint, sertészsírt, ricottát, kandírozott gyümölcsöket, sötét mazsolát, világos mazsolát és mandulát vagy mogyorót tartalmaz. Az eredmény egy puha és vajas sütemény, amelyet kandírozott gyümölcsök és mazsola gazdagítanak, finom fűszeres aromával. Tökéletes a téli ünnepek alatt!
Keverjük össze a lisztet és az élesztőt az asztalon
Készítsünk egy mélyedést, és a közepébe öntsük a cukrot, tojásokat, aromákat és sót
A liszt egy részével készítsünk egy pépet, és tegyük rá a hideg vajat darabokra vágva, a sertészsírt, a ricottát, a kandírozott gyümölcsöket, a mazsolát és a darált mandulát
Nyomkodjuk össze mindent, és gyorsan gyúrjuk össze
Ha a tészta ragadós, adjunk hozzá egy kis lisztet
Formázzuk meg a stollen jellegzetes alakját, és tegyük a zsírozott és lisztezett sütőlapra
Süssük körülbelül 75 percig közepes hőmérsékleten (150-175 fok)
A sütés végén kenjük meg olvasztott vajjal (50 g) és szórjuk meg porcukorral (50 g)
Tál
Konyhai robotgép
Kanál
Sütőlap
Germania
| Energia (kcal) | 363,11 |
| Szénhidrátok (g) | 48,3 |
| amelyből cukrok (g) | 26,65 |
| Zsír (g) | 16,64 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,65 |
| Fehérje (g) | 6,89 |
| Rostok (g) | 2,73 |
| Akció | 0,19 |
