A gyümölcs töltelékes rétes egy tipikus édesség Dél-Tirolból, egy hegyvidéki régióból Észak-Olaszországban. Ez a desszert híres a vékony és ropogós tésztájáról, amely friss gyümölcsökkel van töltve, mint az alma és az őszibarack, gazdagítva mazsolával, kristálycukorral, fahéjjal és fenyőmaggal. Amikor kiveszik a sütőből, a rétes finom illatot áraszt, és tökéletes édesség bármilyen alkalomra.
Készítsen egy mélyedést a lisztből
A közepébe tegye a puha vajat darabokban és törje bele a tojást
Adjon hozzá 4 evőkanál vizet, majd gyúrja össze az egészet
Egy nagyon rugalmas és homogén tésztagömböt kell kapnia
Fedje le és hagyja pihenni körülbelül 30 percig
Közben: áztassa be a mazsolát és hámozza meg a gyümölcsöt, majd vágja kockákra
Egy enyhén lisztezett nagy kendőn nyújtsa ki a tésztát először sodrófával, majd a kezével, amíg nagyon vékony, szinte átlátszó lesz
Szórja meg a tésztát a morzsolt kenyérrel, a gyümölcsdarabokkal és a jól kinyomkodott mazsolával, majd szórja meg az egészet kristálycukorral és fél teáskanál fahéjjal
Tekerje fel a rétest saját magára, segítve magát a kendővel (vagy sütőpapírral). Zárja le a végeket, majd helyezze a kivajazott tepsire, félhold alakot adva neki
Süsse körülbelül 30 percig a már előmelegített sütőben 200 fokon, és tálalja langyosan vagy hidegen, porcukorral megszórva
Leveles tészta tekercs
Átlátszó fólia
Serpenyő
Konyhai ecset
Tárolja a süteményt hűtőszekrényben, átlátszó fóliával lefedve
A gyümölcs töltelék változhat az ízlés szerint
Italia
| Energia (kcal) | 142,61 |
| Szénhidrátok (g) | 25,66 |
| amelyből cukrok (g) | 20,76 |
| Zsír (g) | 3,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,01 |
| Fehérje (g) | 1,94 |
| Rostok (g) | 2 |
| Akció | 0,03 |
