A sült bárány lampascionival egy tipikus pugliai étel, gazdag és körülölelő ízzel. A bárány lassan sül a sütőben a lampascionival, amely egyedi és enyhén kesernyés ízt ad. A reszelt pecorino sajt krémességet kölcsönöz az ételnek, míg a petrezselyem, a fokhagyma, a rozmaring és a zsálya intenzív illatokat adnak hozzá. A borecet és a kenyérmorzsa kiegészítik az elkészítést, savasságot és ropogósságot adva. Egy teljes és ízletes második fogás, amely tökéletes különleges alkalmakra vagy ünnepekre.
Vágja darabokra a bárányt, és pácolja 60 percig vízben, ecetben, rozmaringban és zsályában
Tisztítsa meg a lampascionit, mossa meg, és hagyja hideg vízben 30 percig
Vegye ki a bárányt, szárítsa meg, és tegye egy tepsibe; adja hozzá a nagy szeletekre vágott lampascionit, ízesítse fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel
Locsolja meg olajjal, borsozza meg, és szórja meg kenyérmorzsával és pecorinóval
Süsse a sütőben a szükséges ideig, és adjon hozzá egy kis vizet, ha túl száraz lenne
Forrón tálalja
Sütő
Tepsi
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig.
Hagyományos étel a Puglia régióból.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 189,38 |
| Szénhidrátok (g) | 2,71 |
| Zsír (g) | 14,83 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,99 |
| Fehérje (g) | 11,71 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,06 |
