A rántott békacomb tipikus olasz étel, különösen elterjedt a Lazio régióban. A békacombokat bepanírozzák és kisütik, amíg elérik a tökéletes ropogósságot. A békahús finom íze remekül harmonizál a petrezselyem illatával és a citrom frissességével.
Ízesítsük a békacombokat sóval és borssal, forgassuk lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába.
Süssük forró olívaolajban, majd csepegtessük le.
Tálaljuk melegen, megszórva apróra vágott petrezselyemmel, citromszeletekkel körítve.
Serpenyő
Tál
Villa
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 64 |
| Zsír (g) | 0,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 15,5 |
| Akció | 0,06 |
