A sütőben sült borjúszeletek ízletes és kifinomult étel, tökéletes egy különleges vacsorához. A borjúszeleteket Gruyère sajttal és hámozott paradicsommal gazdagítják, majd sütőben sütik, amíg puhák és szaftosak lesznek. A száraz fehérbor ízt ad, a vaj és az olívaolaj pedig gazdagságot kölcsönöz az ételnek.
Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat és 20 g vajat, majd erős lángon pirítsuk a borjúszeleteket 5 percig; ezután helyezzük át őket egy vajjal kivajazott tűzálló tálba a maradék vajjal.
A serpenyőbe öntsük a fehérbort, hogy felhígítsuk a húsból visszamaradt szaftot; melegítsük egy percig, majd öntsük a borral ízesített szaftot a szeletekre.
Sózzuk és borsozzuk; tegyünk minden hússzeletre egy félbevágott hámozott paradicsomot, majd helyezzük rájuk a Gruyère sajtszeleteket.
Süssük gratírozva a sütőben 5-6 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.
Serpenyő
Sütő
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 154,28 |
| Szénhidrátok (g) | 1,2 |
| amelyből cukrok (g) | 1,2 |
| Zsír (g) | 9,69 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,37 |
| Fehérje (g) | 15,31 |
| Rostok (g) | 0,28 |
| Akció | 0,08 |
