A sült csirke egy klasszikus olasz étel, amelyben a csirkét lassan sütik a sütőben, hogy szaftos és ízletes húst kapjanak. A vaj, a rozmaring és a fokhagyma finom aromát ad a csirkének, míg az olívaolaj, a só és a bors még ízletesebbé teszi.
Vágja le a csirke lábait, közelítse a combokat a testhez, és kösse össze; hajtsa a fejet a bal szárny alá, és helyezze a hasüregbe a fokhagymagerezdeket és a rozmaringágat.
Ha kedveli az illatát, adjon hozzá két-három egész babérlevelet is.
Kösse össze jól a szárnyakat vékony zsineggel.
Helyezze a csirkét egy tepsibe, sózza, borsozza, és locsolja meg egy kevés olajjal, majd szórja meg vajdarabkákkal.
Tegye az edényt előmelegített sütőbe, időnként locsolja meg a csirkét a sütés közben keletkező lével, és süsse körülbelül 45 percig, gyakran forgatva.
Mielőtt kiveszi a sütőből, szúrja meg a comb közelében egy villa hegyével, és ha vöröses folyadék jön ki, hagyja még egy kicsit a sütőben.
Azonnal tálalja, olajban sült hasábburgonyával kísérve.
Sütő
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 262,73 |
| Szénhidrátok (g) | 0,94 |
| amelyből cukrok (g) | 0,94 |
| Zsír (g) | 21,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,43 |
| Fehérje (g) | 15,37 |
| Rostok (g) | 0,26 |
| Akció | 0,05 |
