A sült fésűkagyló egy ízletes második fogás friss fésűkagylóból, amelyet paníroznak és aranybarnára sütnek. Ez az olasz eredetű étel különösen kedvelt finom íze és a fésűkagyló puhasága miatt. A sült fésűkagyló tökéletes előételként vagy főételként, friss szósszal kísérve.
A halárusok általában olyan fésűkagylókat árulnak, amelyek nagyon ismertek Velencében, és már ki vannak bontva a héjukból
Válasszuk szét a hófehér húst és a korallt
Ha a fehér rész, amely nagy dugóhúzó formájú, bőséges, vágjuk ketté a hengert
Mossuk meg és szárítsuk meg ezeket a hengereket, enyhén lisztezzük meg, mártsuk felvert tojásba sóval és borssal, majd zsemlemorzsába
Süssük őket bő, forró olajban körülbelül pár percig
A megmaradt korall olajjal és citrommal tálalható
Serpenyő
Tál
Villa
Kanál
Italia
| Energia (kcal) | 72,47 |
| Zsír (g) | 0,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,19 |
| Fehérje (g) | 12,08 |
| Akció | 0,01 |
